Pane al latte

Oggi ho provato a fare il pane al latte.
Ecco cosa ho usato:
- 50 gr di lievito madre a farina
- 200 gr di farina 00
- un bicchiere piccolo di latte tiepido

Come sempre mescolate il tutto in una ciotolona usando la forchetta.
Poi ribaltate sul piano di lavoro e impastate con le mani. Aggiungete un po' di farina se l'impasto è  appiccicoso.
Lavorate per 10 minuti aggiungendo a metà un cucchiaino di sale.
Quindi mettete a levitare. Questa volta ho seguito il suggerimento di mia mamma e ho messo la ciotola con il pane dentro il forno, coperta dalla pellicola trasparente, e con la luce del forno accesa.
E' lievitato tantissimo!

Due ore dopo rimpastate per un paio di minuti e fate levitare ancora una mezz'oretta.
Infine modellate una bella pagnotta e posatela sulla carta forno sopra la teglia.

Cuocete per 30 minuti a 220°, partendo dal forno non caldo.

E il pane verrà morbido e fragrante, che spettacolo! Ho voglia di farmi un panino gigante! :-)
E' il pane dei cartoni...

Come è facile fare la crema di mascarpone (anche sbagliando...)

Crema facilissima e veloce da realizzare.
Una piccola quantità, per due persone, prevede:

- 2 rossi di uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 250 gr di mascarpone
- 2 persone per mangiare o una golosa

1) Mescolare i rossi con lo zucchero

2) montarli con la frusta elettrica. (ecco qui io ho sbagliato, nel senso che ho aggiunto il mascarpone senza averli montati...)
3) aggiungere il mascarpone e mescolare. (Ho montato tutto lo stesso ed è venuto comunque!)

4) distribuire la crema nelle tazzine

Potete aggiungere dei biscotti, tipo le lingue di gatto o i savoiardi. Questa è anche la crema che si usa per fare il tiramisù.

Come è facile fare il pane in casa

Esatto, è facilissimo e veloce anche, dato che la maggior parte del tempo dovete solo lasciar lievitare.
Il pane viene molto buono e vi dura diversi giorni, non come quello del supermercato.
Ecco come lo faccio io:

INGREDIENTI:
- 200 gr di farina 00
- 50 gr di farina integrale
- mezzo cubetto di lievito di birra
- sale, zucchero ed acqua

SVOLGIMENTO:
- In una ciotola grande mettete i 250 gr totali di farina
- In una ciotola piccola fate sciogliere il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida e un cucchiaino scarso di zucchero. Lo zucchero piace al lievito di birra.
- Versate il lievito sciolto nella farina e con una forchetta lavorate un po' la pasta.
- Aggiungete un bicchiere piccolo di acqua tiepida e lavorate ancora con la forchetta l'impasto.
- L'acqua dovrebbe bastare così. Se vi sembra molliccio l'impasto aggiungete farina.
- Aggiungete un cucchiaino raso di sale quando l'impasto ha cominciato a compattarsi. (il sale non piace al lievito quindi evitate di metterli a contatto prima che il lievito sia stato assorbito dalla farina)
- Ribaltate l'impasto sul tagliere e finite di lavorarlo con le mani. Dovete lavorare per 10 minuti circa. La pasta diventa elastica, morbida e liscia.

- Adesso rimettete la palla nella ciotola e copritela con un tovagliolo e fatela lievitare tranquilla per 1-2 ore, al riparo. La ricetta dice di impastarla ancora e farla levitare un'altra ora. Io ho provato a fermarmi al primo step ed è venuto un buon pane lo stesso.

- Rilavoratela un momento e poi mettete la palla sulla carta forno nella teglia.

- Un bel trucco per rendere la vostra pagnotta simile a quella del fornaio è spruzzarla di farina prima di fare l'incisione a X sopra.

- Infornate a forno freddo e cuocete per 40 minuti a 220 gradi. Dipende un po' dal vostro forno, il mio così la cuoce bene.

- DRIIIN. Per verificare che la pagnotta sia cotta bene bussate sul suo retro. Un bel rumore sordo vi darà grande soddisfazione.

- Fate raffreddare e gustatevi il vostro pane casereccio!

( Ci sono tutte le varianti che però non ho sperimentato, tipo aggiungere noci o olive, oppure usare il latte al posto dell'acqua, e via dicendo... )

illustrazione

Questo è Coccio, il gatto che si è stabilito da Laren & Kim.

Step 3: Tardis sognato e colorato

Il Tardis con lucernario scaturito da un mio sogno ha preso vita. Eccolo in viaggio.
Stando seduti sulla poltrona della consolle si possono ammirare le stelle solo guardando in alto.
Ovviamente è tecnologia gallifreiana. Da fuori non si riesce a sbirciare dentro...

DVD Bluray Il giorno del Dottore

Lo speciale per il 50° Anniversario di Doctor Who, doppiato in italiano, mi è arrivato con perfetta consegna Amazon il giorno prima di San Valentino.
Devo fare i complimenti alla DNC Entertainment perchè questa volta si è superata, bravi!

1- Finalmente una uscita in italiano in Bluray per Doctor Who
2 - Sono stati inseriti degli Extra fantastici!
Ci sono i due miniepisodi che fanno da prequel allo speciale. Sono in inglese e con sottotitoli in italiano.
Trovate poi "Doctor Who svelato", ovvero un lungo speciale con interventi degli attori e dei protagonisti sulla storia della serie.
E infine il "Dietro le Quinte".
3 - Come doppiaggio è stato inserito quello con le correzioni dopo le lamentele per alcuni strafalcioni della prima edizione.

Quindi un dvd ricco e ben riuscito!

Ghost

Ho trovato questo fumetto che scrivevo tempo fa. Le avventure del fantasmino Ghost!